Mąka skrobiowa ryżowa z tapioką do ciasta na pierożki piramidki w liściach bambusa banh gio rice dumplimgs 400g

MĄKA RYŻOWA Z TAPIOKĄ SKROBIA WIETNAMSKA RICE FLOUR NA CIASTO NA BANH GIO PIEROŻKI PIRAMIDKI 400G to mąka dzięki której w domu wykonasz samodzielnie ciasto na pierożki Banh Gio. Jest ona specjalnym rodzajem mąki używanej do przygotowywania tradycyjnych wietnamskich pierożków Banh Gio.  Oto prosty przepis, jak ją wykorzystać do zrobienia tych pysznych pierożków: 

ciasto:

• 500g mąki na pierożki Banh Gio
• 1 litr wody
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżka oleju

Przygotowanie:

• W dużym garnku zagotuj wodę z solą i cukrem.
• Stopniowo dodawaj mąkę, cały czas mieszając, aby uniknąć grudek.
• Dodaj olej i kontynuuj mieszanie na średnim ogniu, aż masa zgęstnieje i stanie się gładka. Powinna mieć konsystencję kleju ryżowego.
• Odstaw ciasto do ostygnięcia na kilka minut.

farsz:

• 300g mielonego mięsa wieprzowego
• 100g suszonych grzybów shitake, namoczonych i posiekanych
• 1 mała cebula, drobno posiekana
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1 łyżeczka sosu rybnego
• 1 łyżeczka cukru
• Sól i pieprz do smaku
• Olej do smażenia

Przygotowanie:

• Na patelni rozgrzej olej i podsmaż cebulę oraz czosnek do momentu, aż będą miękkie i lekko złociste.
• Dodaj mielone mięso i smaż, aż będzie dobrze wysmażone.
• Dodaj namoczone i posiekane grzyby, sos sojowy, sos rybny, cukier, sól i pieprz.
• Smaż wszystko razem przez kilka minut, aż smaki się połączą. Odstaw farsz do ostygnięcia.

Formowanie pierożków:

1. Przygotuj liście bananowca (jeśli są dostępne) lub papier do pieczenia do wyłożenia formy.
2. Na każdym kawałku liścia lub papieru umieść porcję ciasta, formując mały placek.
3. Nałóż łyżkę farszu na środek placka, a następnie przykryj go kolejną porcją ciasta, formując pierożek.
4. Zawiń pierożki w liście bananowca lub papier do pieczenia, tworząc pakunki.

Gotowanie:

1. Przygotowane pierożki umieść w garnku do gotowania na parze.
2. Gotuj na parze przez około 20-25 minut, aż ciasto będzie miękkie i przezroczyste.

Podawaj gorące Banh Gio z sosem sojowym lub ostrym sosem chili. Smacznego:) 

Pochodzenie: Wietnam

Pojemność: 400g

Producent: Vinh Thuan