Makaron ten oczywiście pochodzi z Włoch i tradycyjnie jest wytwarzany z semoliny z pszenicy durum. 

Według jednej z włoskich opowieści ten rodzaj makaronu został sprowadzony przez znanego, włoskiego podróżnika Marco Polo z podróży z Chin.

Pesto genovese to zielony sos, który pochodzi z Genui w Liguri, stąd również jego nazwa.

Składa się przede wszystkim z aromatycznych, świeżych i rosnących w promieniach słońca liści bazylii. To właśnie w Genui prawdopodobnie rośnie najbardziej aromatyczna i słodka odmiana bazylii.

Dodatkowo, aby samodzielnie wykonać ten pyszny sos dodaje się oliwy z oliwek, czosnek, parmezan oraz orzeszki pinii. Następnie wszystkie składniki tradycyjnie uciera się w moździerzu lub nowocześnie blenduje.

To właśnie w prostocie składników tkwi sukces włoskiej kuchni. A sos jest lekki, aromatyczny i idealny na wiosenny czy letni obiad. 

Sprawdżcie sami!