Tajski proszek rybny z chilli do bulionów przyprawa w proszku fish powder 80g
- Tajski proszek z suszonych ryb z chilli to ostra przyprawa ze sfermentowanych ryb, dodająca silnego smaku umami do dań kuchni tajskiej. Idealny do zup, gulaszu i sosów, lub Pad Thai. Chilli fish powder przyprawa w proszku. Opak. 80g.
PROSZEK Z SUSZONYCH RYB Z CHILLI TAJSKA PRZYPRAWA W PROSZKU DO BULIONÓW DAŃ RYB 80G
to aromatyczne połączenie suszonego chilli i wędzonych, zmielonych w proszek ryb jaszczurkowatych.
Tajski proszek rybny, znany również jako "pla ra" lub "padaek", to tradycyjna sfermentowana przyprawa rybna szeroko stosowana w kuchni tajskiej. Jest ona wytwarzana poprzez fermentację ryb, zazwyczaj słodkowodnych, z solą przez kilka miesięcy lub nawet lat, w wyniku czego powstaje silna i aromatyczna przyprawa. Tajski proszek rybny ma wyjątkowy i intensywny smak, charakteryzujący się silnym smakiem umami i wyraźnym rybnym aromatem. Może być dość słony i cierpki, ze złożonymi nutami, które różnią się w zależności od rodzaju użytej ryby i procesu fermentacji. Wyrazisty smak proszku rybnego dodaje potrawom głębi i intensywności, stanowiąc charakterystyczny element tradycyjnej kuchni tajskiej. Tajski proszek rybny jest podstawowym składnikiem wielu autentycznych tajskich potraw, służąc jako kluczowy składnik wzmacniający ich smaki. Jest powszechnie stosowany w:
Zupach i gulaszach: Proszek rybny jest podstawowym składnikiem różnych zup i gulaszy, takich jak "tom saap" (kwaśna zupa) i "gaeng om" (pikantna zupa rybna). Nadaje unikalny cierpki i pikantny smak, podnosząc ogólny smak potrawy.
Sosy do dipów: Proszek rybny jest często mieszany z innymi składnikami, takimi jak chili, limonka i czosnek, tworząc aromatyczne sosy do maczania, idealne do grillowanych mięs lub świeżych warzyw.
Potrawy fermentowane: Jest stosowany w różnych sfermentowanych potrawach, dodając charakterystycznego i wyrazistego smaku piklom, przyprawom i innym sfermentowanym przyprawom.
Przyprawy: Niewielką ilością proszku rybnego można posypać ryż gotowany na parze lub potrawy z grilla, aby nadać im zachwycający smak umami.
Chociaż tajski proszek rybny może mieć nabyty smak ze względu na swoją ostrość, pozostaje cenionym i autentycznym składnikiem tajskich i laotańskich tradycji kulinarnych, dodając unikalny i niezapomniany smak, który urzeka entuzjastów jedzenia na całym świecie.
Skład: Wędzona ryba jaszczurowata 80%, Chilli 10%
Producent: Mae Pranom
Pochodzenie: Tajlandia
Pojemność: 80g