PEKTYNA CYTRUSOWA DO KONFITUR I DŻEMÓW ŻELFIX 100G

PEKTYNA CYTRUSOWA DO KONFITUR, DŻEMÓW  I GALARETEK ŻELFIX 100G

to naturalny składnik wytwarzany ze skórek cytrusów , którego zadaniem jest zagęszczenie dżemów owocowych , czy konfitur. 

Pektyna ta posiada największe stężenie pektyn o zawartości ok. 20-30% m/m1.

Zawiera ona mniejszą ilość grup metylowych, przez co żeluje w szerszym zakresie pH 3,0 oraz wymaga mniejszej zawartości cukru (stężenie na poziomie 65%).

Pektyna amidowana jest wykorzystywana na szeroką skalę w przemyśle spożywczym.

Działa jak tradycyjny żelfix , jednak co najważniejsze pektyna żelująca jest w 100% naturalna. 

Czy wiesz , że ... Pektyny pomagają w utrzymaniu prawidłowego poziomu cholesterolu we krwi. Korzystne działanie występuje w przypadku spożycia 6 g pektyn dziennie.

Sposób użycia: Do przygotowania dżemów zaleca się stosowanie ok 8-16 g pektyny na 1 kg owoców.

Pektynę rozpuścić w niewielkiej ilości wody w temp. ok 60°C i dodać do gotującego się dżemu przed końcem gotowania lub wymieszać z połową szklanki cukru i dodać do dżemu przed końcem gotowania.

Składniki: pektyna amidowana (E440ii), dekstroza.

Producent: Agnex

Pochodzenie: Polska / Włochy

Pojemność: 100g