Olej sezamowy sesame oil z prażonych ziaren do smażenia nierafinowany 650ml

Olej sezamowy sesame oil z prażonych ziaren do smażenia nierafinowany 650ml

Olej sezamowy z prażonych ziaren (ang. sesame oil, nierafinowany) to aromatyczny olej roślinny tłoczony z uprażonych ziaren sezamu. Ma ciemniejszy kolor i bardzo intensywny, orzechowy zapach.

Olej sezamowy wszechstronnie używany w kuchni.

• nadaje potrawom orientalnego aromatu i smaku.
• pozytywnie wpływa na poziom cholesterolu we krwi, oczyszcza organizm z toksyn oraz leczy dolegliwości trawienne.
• Ziarna sezamu są skarbnicą wzmacniającego kości wapnia, którego zawierają więcej niż mleko
• Olej sprawdzi się jako dodatek do sałatek i potraw gotowanych.
• Ma lekko brązowy kolor, nadaje potrawom charakterystyczny, łagodnie orzechowy smak.

Co to dokładnie jest?

• Powstaje z prażonych ziaren sezamu (dlatego ma mocny smak).

• Jest nierafinowany, czyli nie był chemicznie oczyszczany – zachowuje naturalny aromat.

• Bardzo popularny w kuchni azjatyckiej: chińskiej, koreańskiej i japońskiej.

Do czego się go używa?

Do doprawiania potraw. Dodaje się na końcu gotowania, kilka kropel:

• do makaronów

• do ryżu

• do dań stir-fry

• do zup

Do sosów i marynat

• sos sojowy + olej sezamowy + czosnek

• sosy do sałatek azjatyckich

Do dań azjatyckich

• ramen

• smażony ryż

• warzywa z woka

• tofu

Do dipów
np. do pierożków lub sajgonek.

Czy można na nim smażyć?

Technicznie tak, ale:

• ma niski punkt dymienia

• traci aromat przy wysokiej temperaturze

Dlatego zwykle:

• smaży się na neutralnym oleju (np. rzepakowym),

• a olej sezamowy dodaje się na końcu dla smaku.

Smak

• orzechowy

• lekko dymny

• bardzo intensywny – używa się małych ilości.

Producent: Oh Aik Guan

Pochodzenie: Singapur

Pojemność: 650ml